宇治 カフェ 『憩和井 平等院店』 オフィシャルホームページ


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いよてつ高島屋

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本日より!伊予鉄高島屋の地下一階催事場で、飴ちゃん販売してます!
四国でもあめ湯を飲む文化があるみたいですが、お近くの方は京都のひやしあめも是非一度ご賞味下さい!

【催事日程】

5/30-6/05 いよてつ高島屋 (B1F)
6/06-6/11 伊勢丹新宿店(7F催物場)「~もっと元気に、明日をおいしく~第3回 チアアップ!ニッポンの"食"展」
6/06-6/11 中合 山形十字屋店(8F催事場)「日本のうまいもの展」
6/08-6/10 富士山メッセ(静岡伊勢丹店外催事)
6/13-6/19 阪急百貨店西宮店(1F和菓子催事場)
6/20-6/26 阪急百貨店博多店(B1F催事会場)
7/02-7/16 エキュート大宮(2Fシーズンコレクト)
7/12-7/18 三越仙台店(B1F和菓子催事場)
7/25-7/31 阪急百貨店梅田本店(1F和菓子催事場)
8/16-8/22 京阪百貨店枚方店(2Fエントランス前催事場)
8/20-9/02 エキュート品川(1Fエントランス プレミアムセレクト)
9/06-9/12 東急百貨店東横店(B1F菓子催事場)

▼【お中元ギフト】送料無料2940円「ひやしあめの素(3本入り)」ご注文はこちら
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by cafe-iwai | 2012-05-30 20:31 | 憩和井通信

【京都を贈る】送料無料「ひやしあめの素(3本入り)」

【京都を贈る】
京の夏の風物詩 「ひやしあめ(冷やし飴)」
~お中元特別ギフト~ 送料無料2,940円!!
手づくり「ひやしあめの素(3本入り)」限定商品

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お世話になったあの方に「京都の夏」を贈ってみてはいかがでしょうか。

●“ひやしあめ”へのこだわり
昔ながらの地釜で少量づつ時間をかけ直火で丹念にd0020139_7325745.jpg
煮詰め、熟練した技で丁寧に手をかけて作っております。
素材の豊かな風味を最大限に味わって頂きたいという
こだわりより、着色料・添加物は一切使用しておらず、
水飴に最低限必要な原材料より炊き上げております。

大きな特徴として、原料に米飴を使用していることです。
米飴を使うことで、あっさりした品のある味に仕上げました。
また、生姜は高知産の土生姜を使用しております。


●あめ屋の「ひやしあめ」
飴屋がつくる「ひやしあめ(冷やし飴)」だからこそ、原料の“あめ”にもこだわっております。d0020139_7454396.jpg
当店の「ひやしあめ」の大きな特徴として、原料に米飴を使用していることです。

もち米より精製された米飴は水飴の中でも最高級に位置し、あっさりと上品な味です。
また、どこか懐かしさを感じる甘味が特徴です。

◆歴史のある米飴(こめあめ)
「あめ」には千年以上の歴史があるといわれております。

古くは「日本書紀」に飴が登場しています。
また、正倉院に所蔵されている古文書にも「阿米」という記述があります。

当時の「あめ」は飴玉のことではなく、水飴のことで、
「阿米」の表記から伺えるようにお米を原料とした
「米飴」ではないかと考えられております。
この頃の「あめ」は主に甘味料として使用されており、貴重な高級品の「あめ」は滋養食品や薬品のような存在だったようです。
【室町時代に成立した狂言の演目の一つ「附子(ぶす)」にも、貴重な品として「水飴」が登場します。】

●高知産の生姜(しょうが)を使用
d0020139_7475847.jpg「ひやしあめ」に欠かせない生姜。最近は粉末のものなどがありますが、当店の「ひやし飴の素」は、高知県より取寄せた天然の土生姜を使用しております。生姜は鮮度を保つため、製造直前に「搾り汁」を採取しております。

生姜の入った料理を食すると身体の中からポカポカと温かくなります。生姜には冷えをとったり、血行を良くして身体を温める効能があるといわれます。
また、殺菌作用や食欲増進の効果もあるといわれます。
「ひやしあめ」は夏バテ防止。「あめ湯」は冷えた身体を温める。
生姜の効果を知って昔の方は「ひやしあめ」をつくったのかもしれませんね。

●現代の名工、伝承の“味”と“技”
d0020139_10532694.jpg創業以来、初代から受け継がれる当店の「ひやしあめの素」は、飴炊きに用いる本地釜を使用し手間隙かけて丁寧につくります。
昔ながらの手づくり製法の為、大量生産できません。
また、着色料・添加物は一切使用しておらず、最低限必要な原材料より炊き上げております。

火力の調節や煮詰めの温度、生姜の搾り汁の投入のタイミングなど、飴炊きは気候・気温の少しの変化で大きく変わるため熟練した職人技が必要になります。
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※飴づくり半世紀以上の京飴職人。
初代(現会長)は、平成23年に「京都府の現代の名工」に選出されました。

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●ご利用方法
「ひやし飴の素」を“のど飴”としてそのまま召し上がれるほか、お砂糖代わりにお料理の隠し味にご利用いただければ独特の味わいをかもし出します。
また、お好みの甘さに希釈し夏季はキンキンに冷たい「ひやしあめ」、冬季はポカポカの温かい「あめ湯」や「しょうが湯」としても味わっていただけます。

【プチ情報】ヨーグルトにかけてもおいしく召し上がれます。
また、紅茶のシロップ代わりとしてジンジャーティー(紅茶しょうが)もいかがでしょうか??

◆京の夏の風物詩「ひやしあめ」
d0020139_1104274.jpg「ひやしあめ」は、琥珀色のしょうが風味が効いた甘さと頭に響く冷たさが何とも言えない味わい深い京都の伝統的な夏の飲み物です。
一度、飲めば病みつきになります。
「ひやし飴の素」をティースプーンに5~6杯、カップに移しお湯でゆるめ、氷を投入して冷却又は冷蔵庫にて冷やしてお飲み下さい。

◆身体の中からポカポカ「あめ湯」
d0020139_112405.jpg生姜には昔から風邪を予防する効果や身体を温める効果など、色々な効能があると言われております。
寒い季節や冷房病対策には「あめ湯」としてお召し上がり下さい。
「ひやし飴の素」をティースプーンに5~6杯、カップに移し熱湯に溶かすだけです。

※原則として飴の素と水の割合は1対7です。 飴の素1個で約2400ccのひやしあめが作れます。

●ひやしあめ/あめ湯
d0020139_1161999.jpg夏は冷たい「ひやしあめ」冬はあたたかい「あめ湯」
主に京都・大阪など関西地方で昔からよく飲まれている飲み物です。
起源は定かではありませんが、大正時代には存在していたようです。
また、昭和初期には一般的に飲まれており、縁日や銭湯・プールなどで飲まれる市民の味として定着しました。

当店の「ひやしあめ」はもち米より精製された水飴(米飴)とあっさりした甘味の中双糖を地釜にてじっくり焚き上げた後、天然土生姜の搾り汁を贅沢にブレンドして謹製致しました逸品です。
最近では缶入りのひやしあめジュースとして市販されていますが、当店の手づくりひやしあめにはかないません。
また、当店の「ひやしあめの素」は、京都の“なつかしの味”や“ひんやりデザート”として百貨店の催事等で大好評です。
一度、飲めば病みつきになります。
どこか昔懐かしい甘味の中に生姜の「ピリッ」とした辛味が香る独特の風味をご賞味下さいませ。

●催事・業務用で好評の「ひやしあめ」
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「名前は聞いたことあるんだけど・・・」「以前、関西に住んでいた。」「何??ひやしあめ??」「昔、修学旅行で京都に行ったとき飲んだ」などなど、「ひやしあめ」になじみのない都道府県でも大好評いただいております。

●メディア・マスコミ掲載情報
d0020139_1113530.jpg◆阪急百貨店のお中元カタログ
日本のすてきな食文化~ふと懐かしさが気持ちをくすぐる、昔ながらのおやつのうれしさ~のコーナーでひやし飴の素が採用されました。
このコーナーで第2位の売上人気で、限定500セット完売記録しました。

◆書籍「こころに響く感動の御菓子(スイーツ)」五感で味わう絶対に失敗しない77の傑作に選出
◆中日新聞(09年7月27日)「まったりな上品な甘み-京都・宇治市ひやしあめ」
◆森永乳業宅配サークル誌「マミークラン」(09年8月号) 「涼を楽しむおすすめスイーツ」
◆週刊女性(02/24日号)「風邪も花粉症も撃退!しょうがある生活。」
◆京都匠倶楽部(第5号)「本物の京都 本物の京みやげ」
◆テレビ大阪「ニュースBIZ」
◆MBS毎日放送「知っとこ!」

▼「知っとこ!」で紹介されました飴の素製造とひやしあめの撮影風景です。
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●手提げ袋・熨斗(のし)についてd0020139_11205510.jpg
・熨斗(のし)
本商品は無料で熨斗(のし)をお付けいたします。
ご希望の場合、ご注文画面の「備考欄」に内のし・外のしをご指定ください。
名入れをご希望の方は、お名前をご記入ください。
・手提げ袋
当店オリジナルの手提げ袋を無料でお付けいたします。
手提げ袋をご希望の場合も熨斗と同様、ご注文画面の「備考欄」にご指示ください。

▼送料無料2940円「ひやしあめの素(3本入り)」ご注文はこちら
ヤフーショップ

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by cafe-iwai | 2012-05-29 11:34 | お知らせ

「ひやしあめ(冷やしあめ)」K PRESSで紹介

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京阪電車の沿線情報誌「K PRESS」(2012年6月号)に弊社のひやしあめ(冷やしあめ)作りが紹介されました。

『ひやしあめの素』の購入はこちら
京都の飴工房
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by cafe-iwai | 2012-05-28 19:24 | お知らせ

写真は憩和井平等院店の

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店頭風景であります。

店頭販売をする時は毎回、服に迷うのですが、

とうとう半袖を着ちゃいました。

結果、暑さはしのげたのですが・・・

腕は真赤・・・

ヒリヒリする腕と格闘しながら頑張って

おいしいひやし飴とプルプルわらび餅を販売していますので、是非お立ち寄り下さいませ。

スタッフ一同お待ち申し上げます。


森田でした。
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by cafe-iwai | 2012-05-25 22:54

「和風総本家」日本を支える京都編で紹介

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d0020139_18492972.jpg「和風総本家」(テレビ東京)で『飴屋のわらびもち』『浮舟プレート』が紹介されました。

『飴屋のわらびもち』の購入はこちら
京都の飴工房
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by cafe-iwai | 2012-05-18 10:00 | お知らせ

ただいま岩井製菓は梅田大丸に出店しております。

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僕自身、大阪は初出陣なので緊張の連続でしたが、

大阪のお姉様方ののグイグイ来るトークに少し戸惑いながらも、

無事初日を終えました。

岩井製菓の自慢の商品達をズラッと並べていますので、

ぜひぜひお立ち寄りくださいませ。

ちなみに場所は梅田大丸東館のB1階です。

お待ち申し上げます。

オールドルーキー森田でした。
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by cafe-iwai | 2012-05-17 07:33 | 憩和井通信

写真は、はんなりカフェ憩和井店内に

置いています、母の日の飴です。

1年に一度の母親に感謝を表す日です。

普段なかなか言葉では言えないけど、

勇気を出して・・・

「ありがとう」

そして、そっとこの飴を差し上げてみては?

まだ店内にわずかですが、残ってますので

是非この機会に御利用下さいませ。
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by cafe-iwai | 2012-05-11 22:49 | 憩和井通信

三室戸寺ツツジ満開です!

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ゆきんこです。
ただいま、三室戸寺のツツジが満開です!
花の茶屋近くの斜面のツツジもかなり綺麗に咲いております。
ツツジは、全体で2万株あるので、見応えばっちりですし、気温も朝晩は少し低めですので、
いつもより長持ちしているように思います^^

お近くの方は、是非一度お越しください!
母の日のプレゼントとして、お母さんと一緒に。というのも素敵なのではないでしょうか^^
三室戸寺にお越しの際は、是非休憩に花の茶屋にもお立ち寄りください!
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by cafe-iwai | 2012-05-11 19:45 | 憩和井通信

ゴールデンウィークも店頭販売中!

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写真は、はんなりカフェ憩和井平等院店の

店頭販売風景です。

ぷるぷるわらび餅にひやし飴が大人気です!

毎日売り切れちゃいますので、お早めに来て下さいね。

後ろに写っているのは藤の花です。

通行の方々が

「キレイ~」と写真を撮られる風景がよく見られました。

当店に来られる方は、今ならまだキレイな藤の花が

見られるので、是非ご覧下さいませ。
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by cafe-iwai | 2012-05-04 07:41 | 憩和井通信


飴屋が営むカフェスタイルの京飴専門店です。宇治川のほとり・平等院の表参道ではんなり・ほっこり・ええお味、門外不出のひやしあめ&すいーつを味わってください。

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住所
〒611-0021 宇治市宇治蓮華5-6(平等院表参道)
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cafe-iwai@iwaiseika.com
営業時間
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土日祝/10:30-18:00
※ラストオーダー15分前
■定休日
無休(ただし元日は休み、2月は不定休となります)
座席数
24席
交通
JR宇治駅より徒歩10分
京阪宇治駅より徒歩5分



【岩井製菓の飴】
宇治の小さな飴工場で、昔ながらの地釜で少量づつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、熟練した技で丁寧に手をかけた素材を最大限に生かした飴です。
オリジナルノベルティ製作、販促グッズ・業務用・イベントなど多くの企業様にご利用いただいております。
>>株式会社岩井製菓公式サイト

>>株式会社岩井製菓公式ブログ「飴屋通信」


【オンラインショップ】 
京都の飴工房
京の飴工房【ヤフー店】
京の飴工房【楽天市場店】
京の飴工房【アマゾン店】



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株式会社岩井製菓 twitterはじめました


株式会社岩井製菓 LINEはじめました


岩井製菓 ~七五三~千歳飴


【直営店舗】
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お客様に憩いと和みを味わっていただきたいという想いから、『憩和井(iwai)』と名付けました。スウィーツが勢揃い。京飴の物販スペースも充実の品揃え。

■憩和井(iwai)平等院店
■憩和井(iwai)清水五条店
■憩和井(iwai)奈良店
■憩和井(iwai)新京極店


【三室戸寺】
三室戸寺公式サイト
開花情報blog


花の茶屋[三室戸寺境内]

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【京都・宇治】はんなりかふぇ・京の飴工房「憩和井(iwai)平等院店」
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TEL/FAX:0774-23-0050 E-mail:cafe-iwai@iwaiseika.com